烹调效果的网页

Kikkoman Soy Sauce, the All-Purpose Seasoning

龟甲万酱油之所以被称为万能调味品,是因为不仅用于日本食品,还可以用于所有的料理。只要在准备、烹调、出锅时使用酱油就会使料理的味道倍增。

在此就酱油所拥有的基本的功效和代表性的烹调实例进行说明。

 

除臭效果:消除腥味

 

生鱼片蘸上酱油吃的原因不仅是为了沾上酱油的味道,而且还具有消除鱼腥味的效果。

加热效果:形成引起食欲的颜色和香味。

烤酱肉或者炒菜出锅时稍放点酱油就会引发香味。

 

对比效果:引出食材的味道

 

加点酱油就会发挥更加引出食材原味的效果。

蘸着吃!

吃寿司和生鱼片时一般都蘸着酱油吃。还可用于各种鱼料理。

 

腌泡鱼肉!

 

西方国家把龟甲万酱油善用于腌泡鱼肉。酱油会给食材带来最好的味道和香味。如果直接用火烤酱油中腌泡过的肉,会带来刺激食欲的极好的香味儿。请在腌泡鱼肉时试用龟甲万酱油。

用于冰淇淋!

本酿造酱油并不仅仅使饭菜可口。请试着在香子兰冰激凌上滴少量酱油。会提高冰激凌的味道,使之变成奶糖般的味道。

 

使用本酿造酱油才是最重要的。

 

没有充分酿造的酱油会有一股浓浓的味道和刺鼻的香味,这会消除食材独有的味道。
龟甲万酱油会引出食材的原味。请在汤、炖肉、腌泡鱼肉、蘸汁中试用龟甲万酱油,肯定会得到新奇的味道。