ビーフストロガノフ

調理時間
30分
エネルギー
425kcal
塩分
2.6g
  • ※エネルギー・塩分は1人分です。
  • ※レシピはつくりやすい分量にしています。

材料(2人分)

分量のめやす
  1. 牛肉(切り落とし)150g
  2. 玉ねぎ1個
  3. マッシュルーム6個
  4. デルモンテ・オリーブオイル小さじ1
  5. キッコーマン特選丸大豆しょうゆ大さじ2
  6. バター(無塩)20g
  7. 薄力粉大さじ2
  8. サワークリーム大さじ1
  9. こしょう少々
  10. 生クリーム少々

料理・HISAKO

つくり方

下ごしらえをする

  1. 玉ねぎ、マッシュルームは薄切りにする。

炒める

  1. フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、牛肉を炒める。しょうゆの1/2量を加えて炒め、肉に火が通ったらいったん取り出す。
  2. (2)の肉を取り出したフライパンにそのままバターを加えて溶かし、(1)の玉ねぎを中火で炒める。きつね色になったら(1)のマッシュルームも加えてさらに炒める。

仕上げをする

  1. 玉ねぎが飴色になってきたら、残りのしょうゆをまわし入れ、薄力粉を加えて炒め合わせる。粉っぽさがなくなったら水1と1/2カップを少しずつ加えて混ぜ、とろみが均一につくようにする。
  2. (2)の牛肉とサワークリームを加え、こしょうで味を調える。器に盛りつけ、生クリームをかける。