牛肉と野菜の炒めもの

調理時間
30分
エネルギー
570kcal
塩分
1.1g
  • ※エネルギー・塩分は1人分です。
  • ※レシピはつくりやすい分量にしています。

材料(2人分)

分量のめやす
  1. 牛もも肉250g
  2. じゃがいも(中)2個
  3. 紫玉ねぎ(中)1個
  4. トマト(小)1個
  5. 揚げ油適量
  6. サラダ油大さじ2

(A)

  1. にんにく(みじん切り)1片分
  2. クミンパウダー少々
  3. こしょう少々
  4. 香菜(みじん切り)5g

(B)

  1. 少々
  2. キッコーマン特選丸大豆しょうゆ小さじ2
  3. 小さじ1と1/2

料理・岡田幸恵

つくり方

下ごしらえをする

  1. じゃがいもは皮をむいて6~8等分のくし形に切る。紫玉ねぎは繊維にそって5mm幅に切る。トマトは8等分のくし形に切る。牛肉はじゃがいもと同じくらいに切る。

じゃがいもを揚げる

  1. 揚げ油を170℃に温め、じゃがいもを揚げて油をきる。

炒める

  1. 鍋にサラダ油を熱し、牛肉を強火で炒める。(A)のにんにく、クミンパウダー、こしょうを加えて炒め、紫玉ねぎ、トマトを加えてさらに2~3分炒める。
  2. (2)と(A)の香菜、(B)を加えて炒め合わせる。