简单地识别最好的酱油的方法

想要制作最好的料理，必须选择使用新鲜原料的天然酿造酱油。世上有很多种酱油。如果谋求高质量和没有搀杂的酱油，请选择通过天然酿造工序仅用几种新鲜的原料制造的酱油。天然酿造制法会制造出色的味道和香味。
超市的货架上摆满了各种品牌的酱油，但是到底哪个是最高质量的酱油无法用眼睛来判断。在此观看简单地识别优质酱油的方法。

请看酱油瓶的背面。

像龟甲万这样的优质酱油只使用水、大豆、小麦、食盐等极少的自然原料。

标签上表示酱油只使用自然原料。

标签上记载了“未使用人工色素和人工香料”。如果包含这些添加剂，生产商必须与原材料一起记载清楚。

在标签上写明“天然酿造”的表示为优质酱油。

但是，一部分酿造时间极短的酱油有时也会记载“天然酿造”。为了切实选择优质酱油，请选择真正的天然酿造且未加添加物及只使用天然原材料的天然酿造酱油。

请把酱油瓶颈左右摇摆。

如果显示透明的红褐色，这种酱油有可能质量极佳。但是，一定要仔细确认是否只使用了天然的原材料，并记载了“天然酿造”。

请轻轻摇晃。

如果黏度较少，那是优质酱油的表现。优质酱油的黏度较低且透光。