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Como diferenciar os rótulos do molho de soja

Como identificar o melhor molho de soja

Se a sua intenção é de criar uma culinária sofisticada, é imprescindível a presença do melhor molho de soja fermentado naturalmente em sua cozinha. Existem inúmeras marcas de molho de soja disponíveis no mercado. Se você está procurando por um produto de alta qualidade e não-adulterado, escolha um molho de soja fermentado naturalmente. O processo de fermentação natural cria um sabor único e um aroma notável.

Inúmeras marcas de molho de soja estão disponíveis nas prateleiras dos supermercados, entretanto, é difícil dizer quais delas oferecem a melhor qualidade.
Este capítulo explica como identificar facilmente o produto de alta qualidade.

Atenção às informações no verso do recipiente.

Molhos de soja de alta qualidade como os da marca Kikkoman utilizam o mínimo de ingredientes possíveis como soja, trigo, água e sal, e todos os ingredientes são absolutamente naturais.

O rótulo indica se o molho de soja é feito somente de ingredientes naturais ou não.

A embalagem deve indicar que o produto não contém corantes ou flavorizantes artificiais. De outra forma, o produtor deve listar tais substâncias nos ingredientes.

A referência "fermentado naturalmente" é uma forte indicação de um molho de soja de alta qualidade.

No entanto, certos molhos de soja são fermentados somente por um curto período de tempo e ainda afirma-se que eles são fermentados naturalmente. Para escolher o melhor molho de soja, tenha o cuidado de escolher um produto fermentado naturalmente, que não contenha aditivos e que contenha somente ingredientes naturais.

Verifique a cor do molho de soja através da garrafa, inclinando-a de um lado para o outro.

Se o líquido aparenta ter uma cor clara, castanho-escura, é provável que o produto seja de alta qualidade. No entanto, verifique o rótulo para comprovar se são utilizados somente ingredientes naturais e que o produto é fermentado naturalmente.

Consistência

A consistência de um bom molho de soja é caracterizada pela sua fluidez e baixa viscosidade. A transparência também é um fator importante.