キッコーマン飲料株式会社は、７月１日より、「さらさらレッド　生姜とタマネギ」を北海道地区限定で新発売します。

今回、新発売の「さらさらレッド　生姜とタマネギ」は、ケルセチンを多く含む北海道産のタマネギ「さらさらレッド」^（＊１）と、生姜、グレープフルーツなどでつくった、飲みやすいタマネギ飲料です。ほのかな生姜風味でくせになるおいしさです。

タマネギは、野菜の中でも、健康に良いとされるポリフェノールの一種「ケルセチン」を多く含むことが知られています。「さらさらレッド」は、本州産の一般的なタマネギと比べ、１．５～３倍のケルセチンを含みます。「さらさらレッド」を当社独自の瞬間加熱破砕処理^（＊２）で加工し、タマネギ独特の辛みをおさえ、甘みを引き出しました。

「さらさらレッド　生姜とタマネギ」は、北海道地区の土産店や百貨店などで販売してまいります。

キッコーマン飲料は、今後も「さらさらレッド」を使った商品の開発を続けていく予定です。

• （＊１）さらさらレッド：
  北海道栗山町で栽培される赤タマネギのブランド名で、ケルセチン含有量の高いタマネギとして育種された品種です。

• （＊２）瞬間加熱破砕処理：
  野菜を瞬間的に加熱して、直ちに破砕する方法です。この処理により、タマネギ中の酵素が失活するため、タマネギ臭の原因物質の生成は抑制され、甘く、旨みの強い、まろやかな風味になります。なお、この処理によりケルセチン含有量は影響を受けません。

記

１．品名及び荷姿、価格

（単位：円 消費税別）

• ※上記の希望小売価格は、あくまで参考価格で、小売業の自主的な価格設定をなんら拘束するものではありません。

２．発売時期

２０１０年７月１日

３．発売地域、チャネル

北海道地区の土産店、百貨店ほか

４．消費者お問い合わせ先

キッコーマンお客様相談センター ＴＥＬ ０１２０－１２０３５８

以上