食悦奇譚 東西味の五千年
- 書名・文献名
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ショクエツキタン トウザイアジノゴセンネン
食悦奇譚 東西味の五千年
- 編著者
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ツカダ タカオ
塚田 孝雄
- キーワード１
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B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史
- キーワード２
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B 文化・食文化
2 世界文化・世界文化史
- キーワード３
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- 発行日
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19950410
- 出版社
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時事通信社
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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世界の文献を渉猟する知の料理人が再現する、帝王の宴、聖者の食卓、そして究極のメニュー。食と知の悦楽の人類史。