日本の食文化　中公文庫

書名・文献名

ニホンノショクブンカ　チュウコウブンコ
日本の食文化　中公文庫

編著者

ヒラノ　マサアキ
平野　雅章

キーワード１

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

キーワード２


キーワード３


発行日

19910310

出版社

中央公論社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

米・すし・豆腐・醤油など、身近な食べ物から日本の食生活を考え、道元・利休・魯山人ら食の達人の食事観を通し、日本の食文化の特色を探る。