和菓子の京都 岩波新書（１１９）
- 書名・文献名
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ワガシノキョウト イワナミシンショ（１１９）
和菓子の京都 岩波新書（１１９）
- 編著者
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カワバタ ドウキ
川端 道喜
- キーワード１
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード２
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C 食品
5 パン・菓子類
- キーワード３
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B 文化・食文化
8 茶道・華道・香道
- 発行日
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19950119
- 出版社
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岩波書店
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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４５０年前より御所や茶人に餅と菓子をおさめてきた川端家。その現当主が、和菓子文化の源流である御所の食と茶の湯、菓子作りの秘話、そして京の歳時記と京都人気質を語る。