味覚三昧 中公文庫
- 書名・文献名
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ミカクザンマイ チュウコウブンコ
味覚三昧 中公文庫
- 編著者
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ツジ カイチ
辻 嘉一
- キーワード１
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード２
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B 文化・食文化
10 文学・エッセイ・歳時記・ことわざ・俳句・川柳
- キーワード３
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- 発行日
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19920320
- 出版社
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中央公論社
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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懐石料理ひとすじに生きてきた著者が、古今の文献を渉猟して美味真味を探求。食通のための本格的労作。