料理と食器　盛りつけのコツ　中公ミニムックス

書名・文献名

リョウリトショッキ　モリツケノコツ　チュウコウミニムックス
料理と食器　盛りつけのコツ　中公ミニムックス

編著者

ツジ　カイチ
辻　嘉一

キーワード１

D 料理（レシピ）・生活
14 食事・食事作法・配膳・食卓

キーワード２

D 料理（レシピ）・生活
1 日本料理

キーワード３


発行日

19831007

出版社

中央公論社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

盛りつけのポイントは、いかに食べやすく盛るかにあることを、具体的な写真をもとに展開。