たべものと日本人 講談社現代新書(３７８)
- 書名・文献名
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タベモノトニホンジン コウダンシャゲンダイシンショ（３７８）
たべものと日本人 講談社現代新書(３７８)
- 編著者
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コウノ トモミ
河野 友美
- キーワード１
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード２
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B 文化・食文化
3 民俗学・文化人類学
- キーワード３
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- 発行日
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19920603
- 出版社
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講談社
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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料理文化と味覚構造の日本的特性を、諸外国とも比較しながら考察し、日本人の性格・国民性の解明に新視点を提供する。