食の文化史　中公新書(４１７)

書名・文献名

ショクノブンカシ　チュウコウシンショ（４１７）
食の文化史　中公新書(４１７)

編著者

オオツカ　シゲル
大塚　滋

キーワード１

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

キーワード２

A しょうゆ
99 その他

キーワード３


発行日

19920930

出版社

中央公論社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

古代には肉も食べていた日本人が魚食民といわれるようになったのはなぜか？東西の食生活をその背景とともに描く。