シンプリー・フレンチ　簡単でおいしい三ッ星料理　ジョエル・ロビュションが明かす料理のコツ

シンプリー・フレンチ　カンタンデオイシイミツボシリョウリ　ジョエル・ロビュションガアカスリョウリノコツ
シンプリー・フレンチ　簡単でおいしい三ッ星料理　ジョエル・ロビュションが明かす料理のコツ

パトリシア　ウェルズ
パトリシア・ウェルズ

D 料理（レシピ）・生活
23 フランス料理

D 料理（レシピ）・生活
16 料理法・調理法・調理学

D 料理（レシピ）・生活
18 生活・家事・ハウスキーピング・衣料・住居

19970520

柴田書店

1 公開

日本語

素林の選び方、塩、コショウのふり方、ローストしたり焼いたりする加熱法、材料の切り方・刻み方、新しい料理へのアプローチの仕方、台所の整理整頓―ロビュションの素材に対する賢い接し方、料理の哲学がすべてこの１冊に詰まっている。