四季の魚料理

書名・文献名

シキノサカナリョウリ
四季の魚料理

編著者

ドイ　ヨシハル
土井　善晴

キーワード１

D 料理（レシピ）・生活
7 魚介料理

キーワード２

D 料理（レシピ）・生活
16 料理法・調理法・調理学

キーワード３

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

発行日

19961225

出版社

晶文社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

魚料理は難しい？そんなことはありません。正しい知識と正しい技を身につければ、作ることが楽しくなります。魚のおろし方は写真・イラスト付きで解説。料理方法はわかりやすい完全レシピ付き。