医食同源世界の鍋料理　同じ素材で和洋中を楽しむ

イショクドウゲンセカイノナベリョウリ　オナジソザイデワヨウチュウヲタノシム
医食同源世界の鍋料理　同じ素材で和洋中を楽しむ

ノウソウ　クミコ
能宗　久美子

E 栄養・健康・味覚
3 衛生学・公衆衛生・食品学（成分表）・栄養・栄養学・食品添加物

E 栄養・健康・味覚
4 健康法・健康管理（産業衛生）・食物アレルギー・食中毒・治療栄養学・給食・食品衛生・食品安全性

D 料理（レシピ）・生活
15 台所・食器・厨房具

19940228

(社)農山漁村文化協会

1 公開

日本語

寒さに負けない北国の鍋から夏をのりきる熱帯の鍋まで７６種。民間療法（和）、薬膳（中）、ハーブ療法（洋）をわが家の鍋に。鍋料理お国自慢―「イワシの鍋」和洋中、「世界のしゃぶしゃぶ」和洋中＋タイなど、同じ主材料を何通りにも楽しむ。