食の周辺　食文化論へのいざない

書名・文献名

ショクノシュウヘン　ショクブンカロンヘノイザナイ
食の周辺　食文化論へのいざない

編著者

タグチ　シゲアキ
田口　重明

キーワード１

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

キーワード２


キーワード３


発行日

19940401

出版社

建帛社

整理区分

1 公開

記述言語

概要

人間と食物のかかわり合いを，第一部では主要食物の起源と発展系譜をたどりながら，第二部では食物を人間の内的な面に位置づけ「共食」という視点に立って，平易に語る。