東アジアの食文化探検　三省堂選書（１６２）

書名・文献名

ヒガシアジアノショクブンカタンケン　サンセイドウセンショ（１６２）
東アジアの食文化探検　三省堂選書（１６２）

編著者

シュウ　タッセイ
周　達生

キーワード１

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

キーワード２


キーワード３


発行日

19941120

出版社

三省堂

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

近隣諸国の食文化から、〈日本の食〉の過去と未来が見えてくる？ 多様な肉のイメージ　多民族国家・中国と食文化コラム「イスラエルの民―民族とは何か」　くまなく食べる豚料理と昆虫食「おいしいもの」の相対性コラム「鯨食文化を考える」粒食と粉食　箸と匙の食事作法カ