伝統食品・食文化ｉｎ金沢　加賀・能登・越中・永平寺

デントウショクヒン・ショクブンカｉｎカナザワ　カガ・ノト・エッチュウ・エイヘイジ
伝統食品・食文化ｉｎ金沢　加賀・能登・越中・永平寺

ヨコヤマ　ミチオ
横山　理雄

D 料理（レシピ）・生活
2 日本の郷土料理・伝統料理

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

19961210

幸書房

1 公開

日本語

伝統食品・食文化に接し、そこに培われた食生活の知恵、またそれを生み出す風土を知るにつけ、その豊かさに驚かされる。