東南アジアの日常茶飯　食文化観察ノート

書名・文献名

トウナンアジアノニチジョウサハン　ショクブンカカンサツノート
東南アジアの日常茶飯　食文化観察ノート

編著者

マエカワ　ケンイチ
前川　健一

キーワード１

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

キーワード２


キーワード３


発行日

19960715

出版社

弘文堂

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

ひとびとの普段の生活、とくに食に関するもろもろへの飽くなき関心から、料理の材料、調味料、道具、飲み物、食べ方、はては便所にいたるまで、好奇心のおもむくままに舌と足でしらべあげた、ニオイのある食文化論。