華国風味 岩波文庫
- 書名・文献名
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カコクフウミ イワナミブンコ
華国風味 岩波文庫
- 編著者
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アオキ マサル
青木 正児
- キーワード１
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B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史
- キーワード２
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- キーワード３
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- 発行日
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19981106
- 出版社
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岩波書店
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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大陸で多彩な発達をとげた各種粉食の歴史，江南の地でついに賞味するを得た紹興酒の絶品の話，筍を焼いて食う話など，食いしん坊と上戸にはこたえられぬ佳篇ぞろい，しかも学問の太い筋が通っている．