美しくにフランス　味への旅　パリの地方料理店と市場　World cooking

書名・文献名

ウマシクニフランス　アジヘノタビ　パリノチホウリョウリテントイチバ　World cooking
美しくにフランス　味への旅　パリの地方料理店と市場　World cooking

編著者

シバタ　ショテン
柴田書店

キーワード１

D 料理（レシピ）・生活
23 フランス料理

キーワード２

D 料理（レシピ）・生活
18 生活・家事・ハウスキーピング・衣料・住居

キーワード３

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

発行日

19960630

出版社

柴田書店

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

本書は、パリで供されている地方料理と、パリの市場、生産地に見たトリュフ、フォワグラ、チーズ、緑ガキに照準をあてて、フランス料理の一端をお伝えする。パリの地方料理店/市の立つ日/味への旅/フランスの地方料理・パリの地方料理