イタリア料理 愛郷と伝統の味わい World cooking
- 書名・文献名
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イタリアリョウリ アイキョウトデントウノアジワイ World cooking
イタリア料理 愛郷と伝統の味わい World cooking
- 編著者
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シバタショテン
柴田書店
- キーワード１
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D 料理（レシピ）・生活
24 イタリア料理
- キーワード２
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B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史
- キーワード３
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B 文化・食文化
2 世界文化・世界文化史
- 発行日
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19970915
- 出版社
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柴田書店
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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各地方ごとに脈々と受け継がれている郷土料理110余品の他、市場での春先の野菜と風景、サン・ダニエーレの生ハム等取材。イタリアと地中海の食文化、郷土料理の背景に迫った記事も収録。