図説江戸時代食生活事典

ズセツエドジダイショクセイカツジテン
図説江戸時代食生活事典

ニホンフウゾクシガッカイ
日本風俗史学会

J 参考図書
3 辞典・事典

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

19961105

雄山閣出版

1 公開

日本語

項目数約１，７００、あらゆる食に関する項目をその起源から、流行・普及までも広く文化史的立場で、豊富な引用文献を駆使して解説する、日本風俗史学界の画期的労作。