庖丁人の生活 生活史叢書(２３)
- 書名・文献名
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ホウチョウニンノセイカツ セイカツシソウショ（２３）
庖丁人の生活 生活史叢書(２３)
- 編著者
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ナカザワ タダシ
中沢 正
- キーワード１
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード２
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B 文化・食文化
1 日本文化・日本文化史
- キーワード３
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- 発行日
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19810720
- 出版社
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雄山閣出版
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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包丁人とは。職業として包丁を扱う人々の歴史の中での変遷やその気質、そして名匠列伝など、真の包丁にんとは？