全集日本の食文化 米・麦・雑穀・豆
- 書名・文献名
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ゼンシュウニホンノショクブンカ コメ・ムギ・ザッコク・マメ
全集日本の食文化 米・麦・雑穀・豆
- 編著者
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ハガ ノボル
芳賀 登
- キーワード１
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード２
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C 食品
2 麦類・雑穀
- キーワード３
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C 食品
6 豆類・豆加工食品
- 発行日
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19980405
- 出版社
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雄山閣出版
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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縄文農耕の基層から、主食を探る。/第１章 米の利用/第２章 麦・雑穀の利用/第３章 いも・豆類の利用/第４章 木の実類の利用