テンプラ史論 起源と語源を探る
- 書名・文献名
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テンプラシロン キゲントゴゲンヲサグル
テンプラ史論 起源と語源を探る
- 編著者
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トオヤマ ヒデシ
遠山 英志
- キーワード１
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード２
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C 食品
3 粉類・製粉
- キーワード３
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C 食品
15 食用油脂
- 発行日
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19910220
- 出版社
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青森県文芸協会出版部
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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テンプラにいてその語源と起源から、テンプラにまつわるさまざまな説を洋の東西をとはず渉猟し考察する。