全集日本の食文化 食文化の領域と展開
- 書名・文献名
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ゼンシュウニホンノショクブンカ ショクブンカノリョウイキトテンカイ
全集日本の食文化 食文化の領域と展開
- 編著者
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ハガ ノボル
芳賀 登
- キーワード１
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード２
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B 文化・食文化
3 民俗学・文化人類学
- キーワード３
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B 文化・食文化
10 文学・エッセイ・歳時記・ことわざ・俳句・川柳
- 発行日
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19980105
- 出版社
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雄山閣出版
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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広範な食文化解読の方法を提示。実態、伝承、変容。/第１章 方法の自覚（厨事文献の方法食物史を考える ほか）/第２章 生活と文化（食生活史に関する一考察食物文化の形成要因について ほか）ほか