家族と食のゆらぎ　食卓ドラマのＴＰＯ分析調査　食生活動向実態調査事業報告書

書名・文献名

カゾクトショクノユラギ　ショクタクドラマノTPOブンセキチョウサ　ショクセイカツドウコウジッタイチョウサジギョウホウコクショ
家族と食のゆらぎ　食卓ドラマのＴＰＯ分析調査　食生活動向実態調査事業報告書

編著者

ショクヒンサンギョウセンター
食品産業センター

キーワード１

D 料理（レシピ）・生活
18 生活・家事・ハウスキーピング・衣料・住居

キーワード２

E 栄養・健康・味覚
3 衛生学・公衆衛生・食品学（成分表）・栄養・栄養学・食品添加物

キーワード３

D 料理（レシピ）・生活
42 不特定地域の料理レシピ

発行日

19950331

出版社

(財)食品産業センター

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

戦後から高度経済成長をへて、食の世界はどのように変化してきたのか、共食の「個食化」という調査結果をもとにその「ゆらぎ」を検証する。