食糧バイオの世界　食卓が変わる

書名・文献名

ショクリョウバイオノセカイ　ショクタクガカワル
食糧バイオの世界　食卓が変わる

編著者

ニッカンコウギョウシンブントクベツシュザイハン
日刊工業新聞特別取材班

キーワード１

F 環境・食糧問題
1 食糧問題・農業経済・食糧需給・食糧消費

キーワード２

F 環境・食糧問題
4 遺伝子組み換え

キーワード３


発行日

19891120

出版社

日刊工業新聞社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

今、食卓が大きく変わろうとしている。バイオテクノロジーでつくられた牛や魚、野菜、ワインなどが食卓を賑わせ始めたからだ。遺伝子操作を施された食べ物はまさに“進化”しつつある。本書では食糧バイオの基本的な技術から企業の取り組み、国内外の情勢などをレポートした