ナポリの食卓へようこそ NAPOLI
- 書名・文献名
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ナポリノショクタクヘヨウコソ NAPOLI
ナポリの食卓へようこそ NAPOLI
- 編著者
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サルヴァトーレ クオモ
サルヴァトーレ・クオモ
- キーワード１
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D 料理（レシピ）・生活
24 イタリア料理
- キーワード２
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D 料理（レシピ）・生活
16 料理法・調理法・調理学
- キーワード３
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D 料理（レシピ）・生活
7 魚介料理
- 発行日
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19951215
- 出版社
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柴田書店
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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ナポリへの思いを込めて、トマトやバジリコをたっぷりと使ったナポリ料理のレシピを紹介。プチトマトとモッツァレッラのサラダ/カルパッチョ/なすのパルミジャーノ焼き/たらとしらすのフライズッキーニのスカペーチェ/キノコのオイル漬け/いわしのマリネ ほか