食卓さくもつ事典

書名・文献名

ショクタクサクモツジテン
食卓さくもつ事典

編著者

タケカワ　ミツオ
武川　満夫

キーワード１

J 参考図書
2 食材事典

キーワード２

C 食品
9 野菜・果物・食用植物

キーワード３


発行日

19810201

出版社

(財)富民協会

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

作物のルーツから調理まで。食べ物は自然と人間の関わり合いの産物。野菜（１０６種）、果樹（３８種）、食物作物（２０種）ごとにルーツから、栄養と薬効、調理のポイント、食卓の話題などを見事にまとめた必携の書。