スペインの食卓 豊饒の海と大地 World cooking
- 書名・文献名
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スペインノショクタク ホウジョウノウミトダイチ World cooking
スペインの食卓 豊饒の海と大地 World cooking
- 編著者
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シバタショテン
柴田書店
- キーワード１
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D 料理（レシピ）・生活
34 南欧および西欧の料理
- キーワード２
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D 料理（レシピ）・生活
16 料理法・調理法・調理学
- キーワード３
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B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史
- 発行日
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19970915
- 出版社
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柴田書店
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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歴史が作った風土が育てたスペイン料理の多様性を現地取材。喧噪の中の美味―タパスとバル。陽気な晩餐―各地の料理。スペイン料理の素材―サフラン・ピメントン・オリーブ・ハモンセラーノ・市場の魚と野菜。