乳業マンが書いた乳製品の本 Hands book
- 書名・文献名
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ニュウギョウマンガカイタニュウセイヒンノホン Hands book
乳業マンが書いた乳製品の本 Hands book
- 編著者
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オオクボ ヤスオ
大久保 要夫
- キーワード１
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C 食品
10 畜産物・畜産加工食品
- キーワード２
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D 料理（レシピ）・生活
16 料理法・調理法・調理学
- キーワード３
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- 発行日
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19930720
- 出版社
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三水社
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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美味しい健康。/成分無調整牛乳と加工乳はどう違う？/低温殺菌牛乳は本当に”いい牛乳”といえるの？/イライラはカルシウム不足？ほか