ほんものの牛乳を！　Ｌ・Ｌ牛乳ってなんだろう　三一新書(９７４)

書名・文献名

ホンモノノギュウニュウヲ！　L・Lギュウニュウッテナンダロウ　サンイチシンショ（９７４）
ほんものの牛乳を！　Ｌ・Ｌ牛乳ってなんだろう　三一新書(９７４)

編著者

サイトウ　クニキ
斎藤　邦樹

キーワード１

C 食品
10 畜産物・畜産加工食品

キーワード２

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

キーワード３

E 栄養・健康・味覚
3 衛生学・公衆衛生・食品学（成分表）・栄養・栄養学・食品添加物

発行日

19860415

出版社

三一書房

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

どうしたら栄養のある美味しい牛乳が飲めるのだろうか？牛乳の専門家が語る日本の牛乳の実態と今後の課題。