ミルク総合事典

書名・文献名

ミルクソウゴウジテン
ミルク総合事典

編著者

ヤマウチ　クニオ
山内　邦男

キーワード１

J 参考図書
2 食材事典

キーワード２

C 食品
10 畜産物・畜産加工食品

キーワード３


発行日

19980501

出版社

朝倉書店

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

学会・産業界の協力をえて，乳と乳製品のすべてについて専門家でない人々にも理解できるよう書かれたハンドブック。