コーン製品の知識

書名・文献名

コーンセイヒンノチシキ
コーン製品の知識

編著者

キクチ　カズノリ
菊池　一徳

キーワード１

C 食品
2 麦類・雑穀

キーワード２

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

キーワード３


発行日

19930120

出版社

幸書房

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

コーン製品についての必須知識。第１章　原料コーン/第２章　コーンの生産と需給/第３章　コーン食品/第４章　飼料としての利用/第５章　一次加工法とその製品/第６章　食用二次加工製品/第７章　各種工業用二次加工製品