粉屋さんが書いた小麦粉の本 Hands book
- 書名・文献名
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コナヤサンガカイタコムギコノホン Hands book
粉屋さんが書いた小麦粉の本 Hands book
- 編著者
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ナガオ セイイチ
長尾 精一
- キーワード１
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C 食品
3 粉類・製粉
- キーワード２
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E 栄養・健康・味覚
3 衛生学・公衆衛生・食品学（成分表）・栄養・栄養学・食品添加物
- キーワード３
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D 料理（レシピ）・生活
16 料理法・調理法・調理学
- 発行日
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19980410
- 出版社
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三水社
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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いつも食べている食品はどんな粉からできているのだろう？料理に合わせて粉を選ぶポイントは？選び方・使い方のポイントから小麦粉を使ったさまざまなクッキングレシピまで、粉の全てがわかる。