魚料理　ウィークエンド・クッキング(２７)

サカナリョウリ　ウィークエンド・クッキング（２７）
魚料理　ウィークエンド・クッキング(２７)

ヒレアー　ウォルデン
ヒレアー・ウォルデン

D 料理（レシピ）・生活
42 不特定地域の料理レシピ

D 料理（レシピ）・生活
16 料理法・調理法・調理学

C 食品
11 水産物・水産加工食品

19960920

ソニー・マガジンズ

1 公開

日本語

本書は１００をこす独創的で魅力的な魚介料理の数々を紹介しています。登場する魚介の種類も豊富で、代用できるものがあればそれも紹介。料理法は、蒸したり、包み焼きしたり、煮込んだり、グリルしたりなどと、それは多様。