ジャガイモ伝播考　Decumenta historiae

書名・文献名

ジャガイモデンパコウ　Decumenta historiae
ジャガイモ伝播考　Decumenta historiae

編著者

ベルトルト　ラウファー
ベルトルト・ラウファー

キーワード１

C 食品
7 いも類（含こんにゃく）

キーワード２

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

キーワード３


発行日

19941220

出版社

博品社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

世界で食される、幸運な植物《ポテト》。ジャガイモは文明の原動力となって、世界の歴史を大きく変えた。ヨーロッパへ導入されたこの南米産植物が世界の各地へ普及していった経路や時期を、多数の本草書や旅行記などをもとに、初めて明らかにする。