稲の大地　「稲の道」からみる日本の文化

書名・文献名

イネノダイチ　「イネノミチ」カラミルニホンノブンカ
稲の大地　「稲の道」からみる日本の文化

編著者

ワタベ　タダヨ
渡部　忠世

キーワード１

C 食品
1 米穀

キーワード２

B 文化・食文化
1 日本文化・日本文化史

キーワード３


発行日

19960310

出版社

小学館

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

日本人がなぜ米を選び、主食としてきたのか、その歴史的・文化的側面から今日の“コメ自由化”論に警鐘をならす。