豆・おもしろ雑学事典 すてきな食生活の知恵
- 書名・文献名
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マメ・オモシロザツガクジテン ステキナショクセイカツノチエ
豆・おもしろ雑学事典 すてきな食生活の知恵
- 編著者
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ソウマ サトル
相馬 暁
- キーワード１
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C 食品
6 豆類・豆加工食品
- キーワード２
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E 栄養・健康・味覚
3 衛生学・公衆衛生・食品学（成分表）・栄養・栄養学・食品添加物
- キーワード３
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J 参考図書
2 食材事典
- 発行日
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19910723
- 出版社
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チクマ秀版社
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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豆の歴史から栄養までを網羅した初めての豆百科。/１章 豆とは/２章 豆の種類と利用法/３章/豆の知名度・好感度/４章 豆の歴史/５章 豆と栄養/６章 豆と健康