食生活論

書名・文献名

ショクセイカツロン
食生活論

編著者

ヨシダ　ツトム
吉田　勉

キーワード１

E 栄養・健康・味覚
3 衛生学・公衆衛生・食品学（成分表）・栄養・栄養学・食品添加物

キーワード２

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

キーワード３


発行日

19971010

出版社

学文社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

食関係の仕事に従事する人はもちろん、健康な生活をおくるためにも。　食生活の意義/食生活と栄養士/日本の食生活史/日本の食様式（食文化と食習慣）/栄養面からみた食生活/安全面からみた食生活（量的問題/質的問題）/健康のための食生活