公衆栄養学　健康・栄養・食生活教育シリーズ

書名・文献名

コウシュウエイヨウガク　ケンコウ・エイヨウ・ショクセイカツキョウイクシリーズ
公衆栄養学　健康・栄養・食生活教育シリーズ

編著者

オオノ　トモコ
大野　知子

キーワード１

E 栄養・健康・味覚
4 健康法・健康管理（産業衛生）・食物アレルギー・食中毒・治療栄養学・給食・食品衛生・食品安全性

キーワード２

F 環境・食糧問題
1 食糧問題・農業経済・食糧需給・食糧消費

キーワード３

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

発行日

19961020

出版社

中央法規出版

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

栄養教育における「公衆栄養学」とは。　第１章公衆栄養学の概念　第１節公衆栄養学の概念　第２節公衆栄養学の沿革　第３節食生活の変遷　　第２章国民の健康と現状　第１節健康の定義　第２節寿命と健康　　ほか。