グルメの哲学 果物・野菜・日本食・食生活の知恵 雑学読本
- 書名・文献名
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グルメノテツガク クダモノ・ヤサイ・ニホンショク・ショクセイカツノチエ ザツガクトクホン
グルメの哲学 果物・野菜・日本食・食生活の知恵 雑学読本
- 編著者
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キタガワ ヒロトシ
北川 博敏
- キーワード１
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード２
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D 料理（レシピ）・生活
18 生活・家事・ハウスキーピング・衣料・住居
- キーワード３
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C 食品
9 野菜・果物・食用植物
- 発行日
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19940330
- 出版社
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丸山学芸図書
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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日本人の食文化は独特である。特に戦後の日本人が大きな影響を受けつつある欧米とは異なる点が多い。本書が果物、野菜、日本食および食生活について楽しい読み物になると共に、グルメ時代の日本人が食文化について考える一助になれば望外の喜びである。