食品学・食生活

ショクヒンガク・ショクセイカツ
食品学・食生活

イノウエ　シロウ
井上　四郎

E 栄養・健康・味覚
3 衛生学・公衆衛生・食品学（成分表）・栄養・栄養学・食品添加物

E 栄養・健康・味覚
4 健康法・健康管理（産業衛生）・食物アレルギー・食中毒・治療栄養学・給食・食品衛生・食品安全性

G 産業（経済・流通）
2 流通・物流・流通史

19961015

樹村房

1 公開

日本語

１．緒論　２．主な食品とその特徴　３．食品の加工・貯蔵　４．食品の安全と衛生　５．食と食生活　ほか