食生活の設計と文化 家政学シリーズ（８）
- 書名・文献名
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ショクセイカツノセッケイトブンカ カセイガクシリーズ（８）
食生活の設計と文化 家政学シリーズ（８）
- 編著者
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ニホンカセイガッカイ
日本家政学会
- キーワード１
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D 料理（レシピ）・生活
18 生活・家事・ハウスキーピング・衣料・住居
- キーワード２
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D 料理（レシピ）・生活
14 食事・食事作法・配膳・食卓
- キーワード３
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- 発行日
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19960401
- 出版社
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朝倉書店
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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近年，日本人の食生活は変化し，また多様化してきている。食の歴史，文化と現状，問題点を提起 /食生活をどうとらえるか／現状と問題点／食事計画／生産・加工・調理技術の発達と食物の変遷