食生活論　栄養士養成シリーズ

ショクセイカツロン　エイヨウシヨウセイシリーズ
食生活論　栄養士養成シリーズ

オカザキ　ミツコ
岡崎　光子

D 料理（レシピ）・生活
18 生活・家事・ハウスキーピング・衣料・住居

E 栄養・健康・味覚
3 衛生学・公衆衛生・食品学（成分表）・栄養・栄養学・食品添加物

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

19980210

光生館

1 公開

日本語

目次：第１章　食生活の概念・第２章　食生活の構造・第３章　日本の食生活史・第４章　栄養士と食生活・第５章　食欲　ほか。