新・食生活と健康

書名・文献名

シン・ショクセイカツトケンコウ
新・食生活と健康

編著者

ニホンカガクシャカイギ
日本科学者会議

キーワード１

E 栄養・健康・味覚
4 健康法・健康管理（産業衛生）・食物アレルギー・食中毒・治療栄養学・給食・食品衛生・食品安全性

キーワード２

E 栄養・健康・味覚
3 衛生学・公衆衛生・食品学（成分表）・栄養・栄養学・食品添加物

キーワード３


発行日

19940624

出版社

大月書店

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

輸入食糧の激増で日本人の健康があぶない。子どものからだ、給食、外食、加工食品、食糧輸入の現場…。食と健康の最前線を検証する。