食生活論・栄養士教育論

ショクセイカツロン・エイヨウシキョウイクロン
食生活論・栄養士教育論

フジサワ　ヨシトモ
藤沢　良知

D 料理（レシピ）・生活
18 生活・家事・ハウスキーピング・衣料・住居

E 栄養・健康・味覚
4 健康法・健康管理（産業衛生）・食物アレルギー・食中毒・治療栄養学・給食・食品衛生・食品安全性

E 栄養・健康・味覚
3 衛生学・公衆衛生・食品学（成分表）・栄養・栄養学・食品添加物

19980420

家政教育社

1 公開

日本語

目次：第１章　栄養士教育への期待・第２章　食生活とは何かを考える・第３章　食生態/食文化・第４章　食環境/食習慣・第５章　栄養学の社会的使命。　ほか。